和呆萌鸵鸟来场约会

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        鸵鸟的故乡在非洲，但这些鸵鸟却在漳州安了家。一个雨后放晴的下午，我们来到了龙文区朝阳镇科坑山后村里的鸵鸟养殖场，见到了这群呆萌的“大个子”。数百平方米的养殖场，一只只体格健壮、双目炯炯有神的鸵鸟在圈舍中悠闲地踱步。看到记者的照相机，鸵鸟们忍不住伸长脖子凑了过来。那么，就让我们走进鸵鸟养殖场探访一番吧。

鸵鸟养殖有讲究

鸵鸟体形硕大，奔跑迅速。

          鸵鸟养殖场的主人叫郑跃辉，一家人从事鸵鸟养殖已经有12年之久了。从对鸵鸟一无所知，到如今将养殖场发展成省内最大的鸵鸟养殖基地之一，郑跃辉投入了全部的心血。不久前，他刚刚去北京参加了中国鸵鸟养殖开发会，同行之间的交流，更增加了他对鸵鸟养殖的信心。

鸵鸟的寿命一般在80岁左右。3岁开始下蛋，但一般要到7岁后，鸵鸟下蛋的数量和质量才会比较高。郑跃辉笑着说，前几年基本都是净投入，到最近几年才开始有收入。

“你别看鸵鸟个头大，可它不会飞，也跳不高，竖几根木桩子一拦就可以了。”郑跃辉一边介绍，一边将记者带到了鸵鸟圈。鸵鸟圈旁边堆放着普通的青草，这就是鸵鸟的食物。“鸵鸟主要是吃草，定期还需喂点石头助消化。”郑跃辉一边喂他的宝贝鸵鸟，一边笑着说。几只正在散步的鸵鸟一见到食物，立即欢快地围了上来，大口大口地吃着鲜嫩的青草。

目前，养殖场一共有近300只的鸵鸟，有菜鸟和种鸟之分。种鸟的年纪在12岁左右，最大只的高2.8米，体重达到350斤。如果你对这些“大个子”有兴趣，不妨来参观参观。

全身上下都是宝

鸵鸟蛋大如球

精美的鸵鸟蛋雕

“别看鸵鸟对生活环境不怎么讲究，可它们全身都是宝。”说起这些大个儿，郑跃辉津津乐道：“鸵鸟肉是国际公认的绿色健康食品，低脂肪、低胆固醇、低热量，鸵鸟的骨头含钙量高达25%。”

在基地行走中，无意间瞥见了几个圆滚滚的大家伙，原来这就是鸵鸟蛋。一上称：3.5斤。郑跃辉告诉记者，鸵鸟蛋是目前世界上最大的蛋，一般长18厘米，直径10厘米，相当于30个鸡蛋的重量，蛋白质含量超过20%，零售价大约100元一个。有趣的是，鸵鸟下蛋还有固定时间，一般是下午两点到四五点，阴雨天气会影响产蛋量。一般一只母鸵鸟一年可产蛋70-90个。

除了肉制品有较高的营养价值外，鸵鸟皮、鸵鸟毛还可以做出皮革制品和服装。吃完后的蛋壳也别扔掉，因为它还能够做成精美的工艺品。

肉质入菜也美味

椒盐翅膀

水煮鸵鸟肉

除了观赏以外，你还可以在这里品尝到美味的鸵鸟宴。看似简单的家常做法，却因为鸵鸟肉较高的营养价值赋予了它的与众不同。

聊天之余，用鸵鸟肉制成的美味菜肴便一一上桌：水煮鸵鸟肉、椒盐鸵鸟翅、卤鸵鸟肠，还有用鸵鸟肉特制的包子……“不同的部位，有不同的料理方式，这样才能吃出鸵鸟肉的精华所在。”郑跃辉仔细地向记者介绍。

或者，你也可以试试店里的鸵鸟火锅。用鸵鸟骨熬制的汤底，无论是营养还是味道，都是棒棒的。除了堂食外，还有外卖哦。

春暖花开，正是出游好时节，一起到鸵鸟养殖场逛逛吧。当然，也可以预约尝尝美味的鸵鸟餐。

■本报记者 陈利敏 文/图